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  天星文化城开展食品安全培训

[日期:2018-05-11]   来源:   作者:   [字体: ]

   本网讯 “民以食为天,食以安为先”,为切实做好公司食品安全管理工作,强化员工食品安全法律意识、责任意识和风险意识,最大限度预防和控制食品安全事件的发生。5月3日,云南天星实业有限公司文化城邀请了云南红河技师学院高级讲师邓晓勤对文化城餐饮管理人员和从业人员进行了培训。

  四月中旬以来,随着培训接待业务量的逐渐增大,学员用餐接待量也随之增大,对食品安全卫生要求也越来越高。特别是进入夏季以来,各类肠道传染病突发事件几率加大。为此,文化城领导班子高度重视,要求餐饮部加强日常食品安全教育学习,做好食品生产经营各环节卫生工作,并特邀了食品专业高级教师进行专项培训教育。

  培训会上,邓老师结合餐饮服务食品安全相关法律法规,围绕餐饮从业人员卫生健康管理、食品安全操作规范、食品原料采购索证及储存管理、食品烹饪工艺卫生要求、餐具消毒保洁以及食物污染等重要环节进行了详细讲解,并就近年各高校、各地发生集体食物中毒案例进行了分析和重点提示,启发大家严格遵守相关法律法规,按照规范操作,从细节决定安全的角度做好本职工作,切实保障好广大宾客的饮食安全。

  此次培训,不仅强化和提高了公司餐饮从业人员食品安全生产的责任意识和法律意识,也加深了对餐饮服务食品安全生产操作规范的学习,为文化城食品安全生产打下了扎实基础。(张月红 摄影报道)





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